Semanario Sardarabad:
Comienza «Armenia en casa», el nuevo ciclo de recetas de comida armenia. En Sardarabad, sabemos que hay sabores que no se aprenden solo con una receta: se heredan.
Se transmiten en una mesa compartida, en una cocina con manos distintas pero una misma memoria.
Por eso, “Armenia en Casa” emociona desde el primer momento: no es solo un proyecto gastronómico, sino un puente entre generaciones y una forma de volver a casa a través de lo que cocinamos.
“Armenia en Casa” invita a volver a lo esencial: cocinar con historia, compartir con alegría y mantener viva la cultura en lo cotidiano.
Porque cuando una receta pasa de una generación a otra, no se repite únicamente un paso a paso: se preserva un modo de ser.
Con periodicidad en YouTube estaremos publicando las recetas con todos nuestros secretos familiares, para que vos también la puedas preparar como lo hacemos nosotros.
En Instagram, encontrarás una versión reducida, para que lo compartas con ese familiar o amigo que le encanta la comida armenia.
Además, encontrá la receta completa escrita en nuestras redes sociales.
Receta armenia: Lentejas con trigo (Armenia en casa, Ep.1).
Esta comida, también llamada mudjaddará, mejadra o mudardara, es un plato tradicional del Medio Oriente elaborado a base de lentejas, trigo —generalmente bulgur o arroz— y cebolla, reconocido por su sencillez, su valor nutritivo y su enorme carga cultural.
¿Qué vas a necesitar para prepararlo?
-160 g de lentejas.
-170 g de trigo burgol grueso.
-440 ml de agua hirviendo.
-300 g cebolla (en plumas).
-1 cebolla de verdeo.
-50 g manteca para rehogar.
-c/n aceite para rehogar.
-c/n sal a gusto.
-c/n pimienta a gusto.
Según la tradición, ¿cuándo se prepara?
Es una comida típica de Semana Santa, aunque también se cocina durante el invierno. Se destaca por su valor nutricional, sencillez y bajo costo. ¡Animate a prepararlo vos también!
Անուշ ըլլայ։ ¡Qué lo disfrutes!
GUÍA ARMENIA MENC:
