VIDEO: RECETA DE SOPA CON YOGUR Y KEFTÉ – ARMENIA EN CASA, POR SUSANA DERGARABETIAN.
Dentro de la vasta tradición culinaria del Cáucaso y Medio Oriente, pocas preparaciones condensan tanta historia, identidad y memoria colectiva como la sopa de madzún con keftés. Este plato ancestral de la cocina armenia combina la suavidad del yogur tradicional con pequeños keftés elaboradas artesanalmente, en una receta que ha sobrevivido siglos de transformaciones históricas y culturales. La…
