El medio de comunicación La Troncal de Nordelta, tiene una nueva sección pensada para quienes aman cocinar, conservar tradiciones y conocer culturas a través del paladar.
La protagonista es Diana Boudourian, reconocida chef especializada en cocina armenia y de Medio Oriente, con una amplia trayectoria nacional e internacional.
En cada entrega, Diana comparte una receta tradicional con ingredientes simples y mucha historia familiar. En esta primera edición, la elegida es el Tertabanir, una exquisita mil hojas a los 4 quesos.
Diana Boudourian es chef y docente con más de 20 años de experiencia, egresada de escuelas de cocina de la Argentina y del exterior, como Le Cordon Bleu de París.
Condujo más de 400 programas de cocina en televisión, dirigió su propia escuela gastronómica durante dos décadas y escribió varios libros, entre ellos Cocina Armenia & de Medio Oriente.
Su misión es compartir sabores auténticos, técnicas ancestrales y una cocina saludable, conectada con las emociones y la memoria.
Tertabanir – mil hojas a los 4 quesos
Para esta receta vas a necesitar:
Masa filo 100 g
Manteca 200 g
Queso armenio “banir” 100 g
Queso reggianito 150 g
Queso mozzarella 300 g
Queso ricota 150 g
Perejil picado 6 cdas
Huevos 2
Leche 100 cc
Crema de leche 100 cc
Sal y pimienta.
FUENTE:
https://latroncal.com.ar/sabores-armenios-diana-boudourian-presenta-su-version-del-tertabanir
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