El Chorék, pan trenzado armenio apenas dulce, representa la corona de espinas que colocaron a Cristo en las torturas que lo llevaron hasta su agonía en la cruz. La forma de trenza con sésamo sería la corona de espinas y el tono rojizo, después de la cocción, la sangre de Cristo. Zadiguí Chorek, Pan de Pascuas,…
Sabor, historia y tradición. El reconocido berissense de origen armenio Juan Manuel Herrera recorrerá las mejores panaderías de Buenos Aires y Mar del Plata, entre otras, para descubrir los secretos detrás de una emblemática delicia que está en todos lados.., y ahora también en la tele. Todos los miércoles, desde el 8 de enero a…
ANUSH ABUR, POR HERMINÉ KOZANLEAN Y JUNTO A SU YERNO, EL RECONOCIDO CHEF DONATO DE SANTIS, «PASTIERA NAPOLETANA». «RECETAS DE FAMILIA», «EL GOURMET», 2009. Anush abur es un postre tradicional armenio. El término proviene de “անուշ” (“anush”) “dulce” + “ապուր” (“abur”) “sopa”. En el siglo XIII, se servía durante las fiestas reales de Armenia. De ahí en…
Pionera en la difusión de la Cocina Armenia y de Oriente Medio, el primer video es testimonio de la participación de la Chef Diana Boudourian en «Bienvenidas», con la producción general de Annamaría Muchnik. En el siguiente video, más reciente: Receta de Galletas Navideñas de Miel y Jengibre. Sencillas, económicas y muy creativas para adornar…
El reconocido maestro panadero de origen armenio Juan Manuel Herrera, realizó esta receta para las fiestas en el programa «Cocineros Argentinos», cuando se emitía por la TV Pública Argentina. Esponja: Harina 0000 300 grs Agua 150 cc Miel 25 grs Levadura fresca 25 grs Amasijo: Harina 0000 700 grs Azúcar 200 grs Sal 10 grs Huevo 250 grs Manteca 200 grs Extracto de malta 25…
Este viernes 20 de diciembre, cerramos el año a lo grande en UGAB. La Promo 2025 del IMM te espera para compartir la última cena del año con los sabores únicos de Armenia y una noche llena de momentos especiales. Cena en el salón, a partir de las 20:45 hs. Take Away y Delivery, desde las…
Ravioles abiertos (Mantí), a partir del minuto 22:37 del video. Masa Harina 500 gr. Huevos 2 u. Agua 150 cm3. Sal c/n. Aceite c/n. Relleno Carne picada 500 gr. Morrón rojo 1 u. Cebolla 1 u. Perejil c/n. Pimentón c/n. Sal c/n. Pimienta c/n. Salsa de tomate Caldo de carne 2 L. Salsa de tomate…
GUREVIÉ, deliciosos polvorones de masa de manteca.Todas mis deliciosas recetas, en mi E-book de «Cocina Armenia». Diana Boudourian + INFO: https://www.planetadelibros.com.ar/libro-cocina-armenia/366334 NUEVO SITIO GUÍA ARMENIA MENC: https://guiamenc.com/NOTAS ANTERIORES: https://guiamenc.blogspot.com/
